É o melhor café que faz girar o mundo! Praticamente todas as pessoas bebem café pelo menos uma vez ao dia e, inclusive, alguns fazem disso um ritual obrigatório. Muitos têm no café uma fonte de energia imprescindível pela manhã, outros vão tomando-o ao longo do dia. Alguns preferem-no curto, outros longo. Sem açúcar ou com leite. As possibilidades são inúmeras.
Além disso, em alguns países é como se o café corresse nas veias dos seus cidadãos. É o caso de Portugal, um dos 25 países do mundo que mais consome esta bebida preciosa. Dizem os números oficiais que cada português consome em média 4,3 quilos de café por ano. É caso para dizer que os portugueses são movidos a cafeína, mas a verdade é que o café também traz inúmeros benefícios à saúde e isso não deve ser ignorado. É que a evidência cientifica já mostrou que o consumo moderado de café ajuda a prevenir problemas cardíacos, previne diabetes e estimula a memória, por exemplo.
Existem assim várias formas de beber café e inúmeras marcas e tipos de café no mercado, onde a oferta é cada vez maior. Naturalmente que não existe uma resposta correcta à questão de qual o melhor café do mundo, uma vez que isso depende de vários factores. No entanto, é possível analisar uma série de características que podem ajudar a perceber melhor as diferenças entre os vários tipos de café e a escolher aquele que melhor vai ao encontro das suas preferências.
OS MAIORES PRODUTORES DO MUNDO
A origem do café remonta à Etiópia, mas rapidamente se estendeu aos cinco continentes, onde encontrou condições externamente favoráveis à sua produção. Hoje em dia, são vários os países referências na produção do café. Apesar de ser produzido em quase meia centena de países, existem uns mais conceituados que hoje, devido às propriedades dos seus grãos de café. É o caso do Brasil, o principal exportador mundial e responsável por um terço da produção global do melhor café que é possível encontrar em quase todo o lado.
Depois existem outros cafés que são muito famosos pelas suas propriedades únicas. A Índia é um importante produtor mundial, mas é o Monsooned Malabar o mais famosos de todos. É que este café passa pro um processo demorado, que inclui 4 meses em que as suas sementes permanece à chuva, de forma a desenvolver um aroma, uma textura e uma cor únicos, que se reflecte no seu paladar intenso e pouco ácido.
E se estamos a falar de cafés especiais, não podemos evitar mencionar o Kopi Luwak, o mais caro café do mundo. Originário da Indonésia, um país também com tradição na produção deste produto, especialmente pela qualidade dos seus solos vulcânicos, este café tem a particularidade de ser feito a partir dos grãos que são inseridos e defecados por um pequeno mamífero, a civeta. Ao passarem pelo seu sistema digestivo, os grãos de café ganham características únicas, resultando numa bebida especial, apreciada por amantes de café de todo ok mundo.
EM GRÃO OU MOÍDO
Para quem gosta de beber café em casa, seja ao pequeno-almoço seja depois das refeições, ter uma máquina é absolutamente obrigatória. No entanto, existem várias opções a ter em consideração. Os amantes de café irão defender que a única forma de tomar o melhor café é através da compra desse em grão e proceder à sua moagem em casa. Para isso, vai precisar também de um moinho de café.
Mais uma vez é impossível referir com certeza qual o melhor café em grãos, mas existem várias marcas de sucesso e de qualidade no mercado português. A Delta é a líder de mercado, mas podemos também referir a Sical, a Torrié, a Nicola, a Toa, a Buondi ou a Chave D’Ouro. Praticamente todas estas marcas disponibilizam também café já moído, recomendado para todos aqueles que não têm tempo ou paciência para fazerem a sua própria moagem. Tal como o café em grão, o melhor café moído também depende de várias características e factores associados.
Finalmente, uma tendência que veio para se estabelecer entre os hábitos de consumo da maioria dos portugueses, foram as máquinas de cápsulas. É fácil entender a sua popularidade sobre as tradicionais máquinas de filtro: são mais rápidas, fazem menos sujidades e, consequentemente, tornam-se mais práticas. Durante algum tempo, a Nespresso, por terem sido pioneiros, tiveram as melhores máquinas de cápsulas de café do mercado, mas esse panorama tem vindo a mudar lentamente. Hoje em dia, existem várias outras marcas concorrentes com igual ou até mesmo maior qualidade. O truque passa por encontrar aquela que tenha a melhor relação entre preço e benefício.
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